不朽精神

【書籍簡介】

從土地長出的真食物，是大自然的恩賜

富含營養的好食物，是維護健康的關鍵

選擇吃全食物，是人類最聰明的飲食方式

純天然˙全營養˙極簡單˙超美味

專為新手媽媽、忙碌的職業婦女、愛自己的單身朋友，

怕麻煩、怕油煙而不願下廚的人，所設計的全方位健康飲食指南。

二十多年來，作者陳月卿陪伴夫婿重新調整飲食模式以對抗癌症，經過二十多年的摸索、研究、體驗、她發現了對身體最有益、可以延緩老化、保持青春、不會發胖的健康烹調法則，她稱之為「全食物健康飲食法」。

關鍵飲食觀念包含：

1.吃食物，不吃食品，因為食品免不了有添加物，人工香料等不利人體健康的成分；

2.多植物、少動物，選擇新鮮有機種植的蔬果，食用當季當地食材；

3.儘量食用連皮帶籽的全食物，攝取全營養。

陳月卿研究全食物健康飲食的所有成果，都收錄在本書中。除詳細說明全食物與身體健康的關係，更有多達上百道簡單、易做、美味、健康的料理作法，其特色為：自然、生鮮、多元；全食物、全營養；少油、少鹽、少糖；零煎炸、零負擔。

對於食材如何收納、清洗、保鮮、管理，陳月卿更有獨到秘訣。照著本書做，健康養生飲食，一點都不難。

下冊的「無油煙料理」、「我家宴客菜」、「特殊料理」等收錄多道熱菜料理，不但符合國人飲食方式，又能以無煙少油的方式吃到全食物的美味，是真正愛家人的味道，也是最棒的待客之道！

【書籍目錄】

飲食是身體自癒的第一步

?舌尖上的生死拔河

?太平洋彼端的真實案例

?食療無效才用藥

現代人的飲食陷阱



用飲食善待細胞

吃對食物，改變人生

?Lisa與 BoSam的抗癌經歷

?王木發的健康靈糧

?蔬果達人葉樹姍

好的一餐怎麼吃？

?餐點組合與份量

?少食威力大

PART 01簡易早晚餐

黑五寶奶漿

黃五穀奶漿

紅五類奶漿

芋頭五穀鹹粥

燕麥高鈣奶漿

五榖鹹粥

健康靈糧

PART 02百變湯品

蔬菜高湯

昆布高湯

南瓜濃湯

青花椰濃湯

冬瓜海帶濃湯

田園濃湯

玉米濃湯

巧達濃湯

甜豌豆濃湯

抗癌蔬菜湯

紫菜小魚湯

青菜番茄豆腐蛋花湯

味噌鮭魚湯

PART03 無油煙料理

無水蒜炒三色花菜

味噌燙青菜

芝麻醬四季豆

蒸茄子

破布子蒸魚

紅燒魚

香椿豆皮

韭菜豆干肉絲

芝麻牛蒡

白玉綠珠

素什錦

洋蔥牛肉

海苔捲肉

PART04我家宴客菜

金包銀捲

素蝦鬆

蒸南瓜

蘆筍百合

黑白雙雄

蘿蔔燒肉

椰漿咖哩雞

PART05 特殊料理

巴西利抹醬

櫻花蝦海苔飯

香椿拌飯

番茄飯

木瓜薏仁雞腿

焗烤蔬菜義大利麵

全麥貓耳朵

PART06美味甜湯

棗泥核桃糊

黑芝麻糊

銀耳燕窩

PART07輕鬆做糕點

碗粿

燕麥糕

紅豆糕

南瓜派

心太軟

年糕

蘿蔔糕

附錄

?一年五季養生法

?問答篇

後記 我們需要重新定義美食